Надежда Криушина(Егорова)

Это самый простой и быстрый способ! Грибы готовятся всего 5 минут, поэтому они и называются пятиминутка. Вкус у таких шампиньонов замечательный. Рецепт невероятно легкий. Такие маринованные грибы подходят для подачи на стол в качестве закуски и для приготовления салатов. Очень-очень вкусно! Порции 4-5 Время подготовки 10-15 минут Время приготовления 5 минут Ингредиенты 500 г шампиньонов (средние) 6 зубчиков чеснока 5 веточек укропа 2 лавровых листа 1 ч. л. горошков перца (черный) 1 ч. л. семян кориандра 8 ст. л. воды 5 ст. л. растительного масла 2,5 ст. л. уксуса (9%) 1 ст. л. без горки сахара 1 ст. л. без горки соли Инструкции 1. Для приготовления берем небольшого или среднего размера шампиньоны. Промываем и обновляем срез у ножек. 2. В кастрюлю вливаем воду, растительное масло и уксус. Веточки укропа разрезаем на несколько частей и отправляем в кастрюлю. 3. Добавляем соль, сахар, семена кориандра, горошки перца, крупно нарезанный чеснок и лавровый лист. 4. Отправляем в кастрюлю

Вы когда-нибудь замечали, как готовят манты настоящие мастера? Положили аккуратную горку сырых мантов в каскан, уже предвкушая ароматный обед, а потом... взяли и плеснули на них половник холодной воды. Стоп. Зачем? Это какая-то кулинарная магия или банальная ошибка? Этот шаг кажется нелогичным: мы же хотим получить румяные, упругие манты с начинкой, а не разваренную кашу. Но именно этот простой прием — тот самый волшебный пинок, который поднимает ваше блюдо на новый уровень. В мире кулинарии нет мелочей. И льют воду на манты отнюдь не для того, чтобы их «испортить». У этого действия есть три железобетонные причины, которые напрямую влияют на вкус, текстуру и даже ваш комфорт во время готовки. Странно? 🤔 На самом деле — это не ошибка, а главный секрет идеальных мантов. Объясняю, почему так нужно делать! Это самая важная причина. Задача пароварки — производить обильный, влажный пар, который и готовит наши манты. Что происходит, когда холодная вода попадает на раскаленную поверхность кас

Здравствуйте, мои хорошие! Есть у меня ощущение, что «Наполеон» — это не просто торт, а целое событие. Его не пекут наспех, между делом. Он появляется на кухне, когда хочется повозиться, включить духовку, достать скалку и погрузиться в процесс с головой. И начинается всё, конечно, с коржей. Именно они решают, будет торт тем самым — хрустящим, слоёным, нежным, или просто сладким пирогом с кремом. Эти коржи я люблю за их характер. Они тонкие, почти прозрачные, ломкие и при этом крепкие. Пекутся быстро, съедаются ещё быстрее и дают тот самый звук, когда нож проходит сквозь пропитанный «Наполеон» — лёгкий хруст, от которого сразу понятно: всё получилось. Рецепт не новый, проверенный, без лишних выкрутасов, но требует внимания и спокойствия. Тут важно не торопиться и не греть тесто руками дольше, чем нужно. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Начинаем с муки. Её обязательно нужно просеять, не ленитесь. Мука насыщается воздухом, и коржи получаются легче и нежнее. Просеянную муку высыпаем в бо