Светлана Ашихмина

Есть несколько рецептов творожных пирогов, которые всегда получаются вкусными и нежными. Сегодня я поделюсь одним из них — рецептом с песочным тестом. ### Пирог «Тающий миг» **Для теста:** - 250 г муки; - 1 ч. л. разрыхлителя; - 150 г холодного сливочного масла (натереть на тёрке или нарезать кубиками); - 100 г сахара; - 1 яйцо. **Приготовление:** 1. Смешайте муку с разрыхлителем. 2. Добавьте холодное масло и перетрите руками до состояния мелкой крошки. 3. Всыпьте сахар, добавьте яйцо и быстро замесите мягкое тесто. 4. Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 20 минут. **Для начинки:** - 300 г творога (5–9% жирности); - 3 ст. л. сметаны; - 80–100 г сахара; - 1 яйцо; - 1 ч. л. ванильного сахара. **Приготовление:** 1. Тщательно перемешайте все ингредиенты. **Выпечка:** 1. Разогрейте духовку до 180°C. 2. Раскатайте тесто и выложите в форму для выпечки, сформировав бортики. 3. Вылейте творожную начинку и разровняйте её лопаткой. 4. Выпекайте около 30 минут. Начинка долж

Всё очень просто, легко и быстро! Тесто замешивается за несколько минут и миксер для него не понадобится. Показываю 10 вариантов разной замечательной начинки для заливного теста. Это прекрасное тесто, которое сочетается с любыми ягодами, фруктами, вареньем, цедрой, а еще его готовлю с вареной сгущенкой и творожными шарками. Тесто сладкое, нежное, пористое и воздушное. Оно невероятно ароматное и вкусное! Заливное тесто. В миске 1 минуту взбиваем венчиком яйца (2 шт. СО), сахар (140 г) и соль (1 щепотка). Вливаем молоко (100 мл, не подогреваем), растительное масло (9 ст. л.) и еще раз хорошо перемешиваем венчиком. Муку (200 г, высший сорт) перемешиваем с разрыхлителем (1 ч. л. с большой горкой) и порциями добавляем в миску. Перемешиваем венчиком и получаем густоватое тесто. 1. С вареной сгущенкой. Использую простой прием, при котором начинка в жидком тесте никогда не опустится на дно пирога. Чтобы удобно было вынимать готовый пирог, форму (17 х 21 см) выстилаем 2 кусками пергамента и см

Самое простое в приготовлении тесто - это заливное. Из него получается нежная выпечка, которую можно делать с любыми начинками. Есть разные рецепты теста для заливных пирогов и все получаются вкусно, но пожалую самое удачное на сметане. И сегодня я расскажу, как его делать за считанные минуты. Продуктов нужно минимум и они самые простые. Дрожжей в этом тесте нет. Понадобится: Также обращу внимание - количество муки указываю примерно. Оно зависит от густоты сметаны, размера яиц. Когда всыпаете муку, нужно смотреть на густоту теста. И второе - разрыхлитель можно заменять обычной пищевой содой - 1 ч.л. без горки. Третье - в заливное тесто добавляется 3-4 ст.л. растительного масла, но я как-то забыла добавить и всё равно получилось отлично. 1. В глубокой миске смешать венчиком яйца, соль и сахар. Взбивать не надо, просто смешать желтки с белками. 2. Добавить к яйцам сметану и перемешать до однородности. 3. Через сито начать всыпать муку с разрыхлителем и одновременно перемешивать. Смотреть