алла изотова

Последний визит: 18:10

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

алла изотова

31 янв

Поделилась темой

Инга на кухне

Настоящий рассольник с говяжьими почками — как готовили раньше

В моей семье рассольник готовили часто. Папа очень любил именно рассольник с почками — с говяжьими или свиными, но чаще всего мы брали говяжьи.

У нас в посёлке был мясокомбинат, а при нём — магазин, где всегда можно было купить любые мясные субпродукты. Там мы и покупали почки для рассольника.
Ингредиенты
- Говяжьи почки — 2 шт. (примерно 1–1,2 кг)
- Картофель — по вкусу
- Солёные огурцы (не маринованные) — по вкусу
- Перловая крупа — 1 стакан (250 г, используется половина)
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Растительное масло / жир / топлёное сливочное масло — для жарки
- Соль, чёрный молотый и душистый перец — по вкусу

Настоящий рассольник с говяжьими почками — как готовили раньше - 5359442856093

алла изотова

31 янв

Поделилась темой

Инга на кухне

Когда зимой хочется лета: овощное рагу, которое спасает лучше витаминов

Это рагу я люблю за универсальность: его можно есть горячим как основное блюдо, подавать как гарнир, охлаждать и намазывать на хлеб вместо икры или паштета. Оно простое в приготовлении, но очень продуманное по вкусу — каждый овощ здесь на своём месте.

Я готовлю его и для семьи, и для гостей, и просто тогда, когда хочется домашней еды без лишней тяжести. Если вы тоже зимой ищете блюда, которые согревают и радуют одновременно, обязательно попробуйте этот рецепт — он точно вас выручит.

02:42

Когда не можешь выбрать — рагу, икра или соте. Называй как хочешь, но добавки попросят.

2 236 472 просмотра

алла изотова

31 янв

Поделилась темой

Инга на кухне

Суп, после которого борщ отходит на второй план

Зимой особенно остро хочется чего-то тёплого, но при этом не тяжёлого. Когда за окном серо, холодно и организм устал от плотных блюд, этот суп становится настоящей палочкой-выручалочкой. Он яркий, лёгкий и наполненный овощами.

Я готовлю его тогда, когда хочется вкуса лета в тарелке: свежий болгарский перец, сочные помидоры, ароматная зелень и нежный куриный бульон. Булгур делает суп сытным, но не перегруженным — после него остаётся приятное чувство тепла и лёгкости.