Светлана Брагина (Стяжкова)

Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю компот из яблок на зиму без лимонной кислоты и стерилизации. Потребуются: яблоки, чёрная рябина /арония/ и сахар. Яблоки моем, удаляем сердцевину и плодоножки. Разрезаем пополам или на четыре части. Укладываем яблоки в подготовленные банки, в каждую банку добавляем гроздь ягод рябины. Содержимое банок заливаем кипятком, прикрываем банки крышками и оставляем на 15 ~ 20 минут. Затем воду сливаем. У меня 5 литровых банок, добавляю 500 граммов сахара (из расчета 100 гр. на 1 банку). Ставим ёмкость на огонь, доводим до кипения. Ёмкость снимаем с огня, заливаем яблоки горячим сиропом и закручиваем банки крышками. Банки и крышки предварительно прошли горячую обработку. Банки с компотом переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания. Компот приготовленный по этому рецепту может храниться несколько лет в прохладном помещении. Всем пока, до встречи на моей кухне.