Зара Киломатова

Пасхальный кулич   Ингредиенты  молоко - 0,5 л  мука - 1 кг  масло сливочное - 150 г  маргарин - 100 г  дрожжи - 75 гр  сахар - 2 ст.  яйца - 5 шт.  изюм - 150 г  сахар ванильный - 1 ст. лож.  цедра одного апельсина  цедра половины лимона   Приготовление:  Для начала сделаем опару, для этого молоко слегка разогрейте (оно не должно быть горячим) и растворите дрожжи. Добавьте один стакан сахара и две-три ложки муки. Все перемешайте до однородной массы и оставьте в теплом месте, накройте полотенцем.  Белки отделите от желтков. Желтки разотрите с сахаром и ванильным сахаром. Белки взбейте до густой пены (для того чтобы белки лучше сбивались яйца должны быть охлажденными, в белок добавьте 2 ст.ло