Елена Закиматова (Громова)

БЫСТРЫЙ ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО»

Вкус получается очень нежный, а приготовить его можно очень быстро.
Корж:
3 — яйца
125 гр — муки
1 ч.л.- разрыхлителя
125 гр — сахара
8 больших ст.л. — какао
Растереть яйца с сахаром, добавить муку, разрыхлитель и какао. Вымешать до однородности. Выпечь при 180-200* С. минут 20 до готовности. Остудить.
Суфле:
5 — белков
300 гр. — сахарной пудры
10 гр. — желатина dr Oetker
100 гр. — воды
Замочить желатин в воде на 10 минут. Затем нагреть его до растворения и отставить охлаждаться.
Взбить белки в крепкую пену. Продолжая взбивать всыпать сахарную пудру. Взбивать до густоты крема. Затем, опять же не переставая взбивать, влить желатин.
Корж разрез