
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Домашние сахарные булочки: показываю необычный способ замеса и формовки для особой пышности
Многие боятся дрожжевой выпечки, считая её слишком сложной или долгой, но этот рецепт удивит и точно станет вашим любимым. Сегодня я покажу, как приготовить невероятно нежные, слоистые булочки, используя метод долгой опары – «пулиш». Главный секрет их текстуры кроется не в утомительной раскатке, а в секретном ингредиенте, который мы положим внутрь каждой полоски теста. В итоге мы получим хрустящую сахарную корочку снаружи и мягкое, тающее во рту слоёное тесто внутри. Ингредиенты Опара: вода – 0,5 л; дрожжи свежие – 21 г; сахар – 3 ст.л.; мука – 350 г. Дрожжевое тесто: соль – 0,5 ч.л.; ванилин – щепотка; молоко – 200 мл; сливочное масло (растопленное) – 100 г; опара; мука – 700 г. Начинка: сливочное масло (холодное)– 100 г. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. Дополнительно: сахар (для посыпки) – 2 ст.л. Способ приготовления Сначала подготовим опару. В глубокую миску выливаем 0,5 л тёплой воды, добавляем 21 г свежих дрожжей, 3 ст.л. сахара. Перемешиваем до полного растворе
Показать еще
393 комментария
2.3K раз поделились
23K классов
03:52
- Класс
Поделилась темой
1 комментарий
6 раз поделились
57 классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
84
- Ирина Ткаченкос. Дзержинское (Дзержинский район)
- Любовь Антоненко -Прахт-Хрущевас. Дзержинское
- Людмила Бернадская (Лупянникова)с. Дзержинское (Дзержинский район)
- Татьяна БогдановаКирьят-Ям
335
- Просто о жизни и воспитании112323 подписчика
- Дома вкуснее. Татьяна Якимова777 подписчиков
- Мария Сурова - рецепты и советы34783 подписчика
- Дачные хитрости690554 подписчика
- ПОЗДРАВЛЕНИЯ С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ И ДНЕМ АНГЕЛА249973 подписчика

