Татьяна Богданова

Запах какао, манной каши с комочками, подносы из алюминия и стеклянные стаканы с чаем в подстаканниках — для многих людей именно школьная столовая стала первым опытом «общественного питания». В СССР питание детей было не только бытовым вопросом, но и частью государственной политики. Через меню в школе решали задачи здоровья, воспитания и даже идеологии. Чтобы понять, что именно изменил СССР, важно увидеть отправную точку. Ещё в дореволюционной России школьное питание существовало, но выглядело иначе. В гимназиях могли подавать чай и кусок хлеба, иногда сладкую булочку. Это было дополнением к домашней еде, а не отдельной системой. Никакой гарантии горячего питания для всех детей не было: кто-то покупал в буфете, кто-то обходился тем, что принёс из дома. После революции новый режим поставил задачу иначе. Государство стремилось взять под контроль базовые условия жизни: жильё, медицину, образование и, конечно, питание. Дети рассматривались как будущие строители страны, а значит, должны бы