Ленок Ленуля

Пришло время заготовки капусты. Наросли хорошие кочаны, они уже убраны с грядок – конечно, речь о среднепоздних и поздних сортах белокочанной капусты – именно они и годятся для зимних заготовок. Для этого выбирают целые здоровые и плотные кочаны. Квашеная хрустящая капуста В чем секрет хрустящей капусты – прежде всего в ее нарезке, не стоит мельчить, кусочки должны быть не менее 0,5 см. Также важно выбрать правильную тару для заготовки – раньше капусту квасили в деревянных кадках, сейчас чаще всего капусту заготавливают в стеклянных банках. Что нужно: Готовим рассол Взять 0,3 л кипятка, добавить 1/3 ст. ложки сахара, 13 г соли (1 десертная ложка) и 1/3 ст. ложки 70%-ной уксусной эссенции. Этого количества достаточно на 1 литровую банку. Остудить. Готовим капусту – режем не очень мелко, морковь натираем на терке, все складываем в большую емкость и перемешиваем, затем добавляем тмин и перец по вкусу и снова перемешиваем. Складываем в банку и как следует утрамбовываем, затем вливаем приг

Продолжаю делится своими любимыми и самыми вкусными зимними заготовками из выращенных овощей. Этот год у меня "капустный": так много капусты я еще не сажала! Сейчас у меня на переработке цветная капуста и "Слава". Сегодня я расскажу, как готовлю очень вкусный зимний салат из цветной капусты. Вам точно понравится! Он до того вкусный, что готовлю сразу 50 банок. Записывайте рецепт. Зимний салат из цветной капусты ✅ Шаг 1 Цветную капусту хорошо промываю, разбираю на соцветия. В большую кастрюлю наливаю воду, довожу до кипения, закидываю капусту и варю ровно 5 минут. Затем откидываю на дуршлаг и даю немного остыть. ✅ Шаг 2 Теперь приступаю к подготовке других овощей. Беру нужное количество помидор и болгарского перца. Помидоры очищаю от плодоножки и шкурки, а перец от семечек. Все режу крупными кусками и перекручиваю на мясорубке. На этой же мясорубке перекручиваю чеснок. ✅ Шаг 3 Перекрученную овощную массу переливаю в кастрюлю, добавляю резаную петрушку, заправляю солью, сахаром, вливаю р