Лариса Полыгалова

Заварные блинчики на молоке с кипятком. Тесто на такие блины называется заварным, потому что в него добавляется кипяток и тесто заваривается. Клейковина муки начинает интенсивно работать, поэтому такие блинчики хоть и тонкие, но не рвутся. Удобен рецепт и тем, что не требует весов, только стаканы и ложки. Ингредиенты: Молоко коровье – 2 стакана; Крутой кипяток – 1 стакан; Мука пшеничная – 2 стакана; Яйца куриные отборные – 3 шт.; Сахар – 3 ст.л.; Соль – 0,5 ч. л.; Масло подсолнечное без запаха – 4 ст. л.; Масло сливочное – для промазывания блинов. Процесс приготовления: 1. В широкую посуду разбить яйца, всыпать сахар и соль, взбить массу венчиком или миксером до объединения. 2. К яичной