
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Бабушкин секрет фарша — котлеты всегда сочные
Домашние котлеты — блюдо простое, но именно они чаще всего получаются сухими.
Бабушка всегда говорила: «Мясо тут ни при чём — важен подход».
И была права. Ниже — пошаговый рецепт и тот самый главный секрет фарша, который решает всё. Ингредиенты (на 10–12 котлет) Фарш — 600 г (свинина + говядина 50/50) Лук — 1 большой Вода или бульон — 100–120 мл Соль — 1 ч. л. без горки Чёрный перец — по вкусу Растительное масло — для жарки Хлеб, яйца, молоко — не обязательны. Это важно. Шаг 1. Правильный лук (очень важно) Бабушкин приём:
Лук натираем на мелкой тёрке или пробиваем в измельчителе ❌ Не режем кубиками
❌ Не жарим заранее Луковый сок = естественная сочность фарша. Добавляем лук вместе с соком. Шаг 2. Главный секрет фарша СЕКРЕТ:
В фарш нужно вливать холодную воду или бульон. Добавляем постепенно, вымешивая фарш рукой. Почему это работает: при жарке влага остаётся внутри котлеты не пересыхают фарш становится мягким и воздушным 📌 Бабушка говорила: «Фарш должен быть как густая
Показать еще
72 комментария
284 раза поделились
4.8K классов
поделилась публикацией
5 быстрых и вкусных супов с рыбой (просто готовить)
Покажу совершенно разные супы с рыбой (5 вариантов). Они быстрые и очень-очень вкусные! Готовятся легко и просто. Такие рыбные супы прекрасно разнообразят ежедневный рацион. И вариантов приготовления множество, так как можно использовать разную рыбу и рыбные консервы. 1. Суп с горбушей и пшеном. Для приготовления беру голову (жабры заранее удалила) и хвостовую часть горбуши (вес целой тушки 1,2 кг). Рыбу отправляем в кипящую воду (чуть больше 2 литров), снимаем пену, добавляем соль, лавровый лист, молотый перец и варим на медленном огне 15 минут. Рыбу из бульона вынимаем. Бульон процеживаем. Добавляем нарезанный на кубики картофель (3 шт.) и варим до готовности. На сковороде в масле (4 ст. л.) обжариваем мелко нарезанный репчатый лук (1 средняя луковица), крупно натертую морковь (1 средняя) и кубики помидора (1 средний). Обжаренные овощи отправляем в бульон. Добавляем промытое пшено (3 ст. л.) и варим до готовности пшена. Затем выкладываем очищенные от костей кусочки рыбы, нарезанную з
Показать еще
31 комментарий
234 раза поделились
2.9K классов
- Класс
поделилась публикацией
Бутерброды со шпротами на праздничный стол
Здравствуйте, дорогие читатели. Готовлю бутерброды со шпротами! Лично я не могу представить праздничный стол без них, ведь это великолепная закуска на все времена и украшение застолья. Бутерброды со шпротами на праздничный стол Я собрала для вас множество красивых, простых и вкусных вариантов, чтобы вы смогли поразить гостей наповал. В этой подборке будут как классические рецепты с советского стола, так и современные и даже необычные сочетания. Добавляйте в закладки, статья обязательно пригодится! Классические бутерброды со шпротами на праздничный стол Наверное именно этот вариант преобладал на праздничном столе в советские годы. И всегда сметался со тола одним из первых. Неустаревающая классика до сих пор востребована и подходит к любому торжеству. Классические бутерброды со шпротами Ингредиенты: Ржаной хлеб (серый или черный). Шпроты в масле. Майонез. Чеснок. Соленый огурчик. Зелень для украшения. Приготовление: За основу берем хлеб. У меня серый ржаной, но с черным тоже
Показать еще
127 комментариев
1.5K раз поделились
18K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
74
- mashrab isaqovJizzax
- Тамара Швец (Моргун)Кишинёв
- людмила корниенковаМосква
- Лидия КандееваМосква
12
- 👉 Мудрости Жизни ✔134397 подписчиков
- Идеальная Хозяюшка367227 подписчиков
- Моя Кухня.Bкусная еда с любовью2206369 подписчиков
- Savata TUR16130 подписчиков
- Работа рядом • Москва • Вахта10994 подписчика