Вера Сальвассер

«Королевская сладость»: помидоры на зиму, от которых рассол исчезает первым!

Ингредиенты:
На одну 3-литровую банку:
Помидоры (плотные, одинакового размера) — ~1,8 кг
Вода (кипяток для первой заливки + для маринада) — ~1,5 л (количество зависит от укладки)
Соль крупная (не йодированная) — 3 ч. л. (с небольшой горкой)
Сахар — 6 ст. л. (без большой горки, это главный секрет!)
Уксус 9% — 2 ст. л.
Чеснок — 3–4 зубчика (по желанию, для аромата)
Примечание: Пропорции соли и сахара даны именно на 1,5 литра воды. Если у вас ушло больше или меньше воды при первой заливке, перес