Надежда Ковшарёва (Бригинец)

Здравствуйте, мои хорошие! Есть такие десерты, которые стоит только увидеть — и вы уже улыбаетесь. Именно таким для меня всегда был торт «Черепаха». Его приносили на дни рождения, ставили в центр стола, и дети тут же начинали разглядывать — где у неё лапки, где голова, а кому достанется самый «шоколадный» кусочек. В нём нет ничего вычурного, никаких сложных кремов или модных пропиток. Зато есть мягкие бисквитные лепёшки, нежный сметанный крем и ароматная шоколадная глазурь сверху. И самое главное — он домашний, тёплый и очень душевный. Готовится он проще, чем кажется на первый взгляд. А выглядит так, будто вы старались полдня. Хотя на самом деле всё довольно спокойно и без суеты. Ингредиенты Для теста: Для крема: Для глазури: Как приготовить: 1. Начинаем с теста. Яйца взбейте с сахаром до пышной светлой массы. Не торопитесь — 5–7 минут хорошей работы миксера делают бисквит воздушным и лёгким. Масса должна заметно увеличиться в объёме и стать кремовой. 2. Муку, какао и разрыхлитель про

Многие люди, перешагнувшие 60-летний рубеж, сталкиваются с любопытным феноменом: то, что мы привыкли списывать на неумолимый бег времени, на самом деле является расплатой за укоренившиеся ритуалы. Мы виним календарь, тогда как следовало бы обратить внимание на режим. Поздние ужины, привычные с молодости лакомства - организм не бунтует против даты в паспорте, он сигналит о том, что режим эксплуатации давно требует калибровки. Физический износ запускают не годы как таковые, а наш образ жизни, который со временем превращается в инерцию. Первые признаки увядания - это не морщины у зеркала. Это наши привычки, которые мы законсервировали с тех пор, как были уверены в безграничном запасе прочности своего тела. До определенного момента оно амортизировало все удары. После шестидесяти эта способность к амортизации иссякает. Физиология зрелости: новые правила игры После 60 лет человеческое тело не выходит из строя, оно переходит на новый протокол работы. Это похоже на смену операционной системы -