Вера Мельникова (Суднищикова)

МЕНЮ ДИАБЕТИКА! Сегодня постараюсь немного ответить на ваши вопросы! И поделиться уже своим опытом, как у меня получается организовать свое питание. Я диабетик 2 типа, у меня семья, и я веду кулинарный блог. Но, а значит, мы снимаем рецепты и разные блюда. Как мне удается сдерживать себя от соблазна не съесть что-то вкусное и запретное? Да в этом нет секрета. Я просто знаю , что за этим последует , вот и все. Выпечка из белой муки под запретом , и переделывать добавляя в нее что-то , чтобы она стала не вредной - бесполезно. Лучше сразу от нее отказаться раз и навсегда . Как и от сахара . Но ,а остальные рецепты более-менее адаптированы под меню диабетика., с ними мне проще. Я , не берусь утверждать, что все рецепты которые мы готовим и снимаем, отвечают всем требованиям ,и подходят диабетикам. Диабетики разные , что у одному хорошо , то второму плохо . Это ,рецепты которые подходят мне ,я их действия на протяжении времени измеряла , глюкометром . Но, а теперь , я про

Для диабетиков, особенно для тех у кого второй тип этого заболевания, ужин должен решать несколько задач: не повышать сахар резко, предотвращать ночную гипогликемию, не перегружать поджелудочную железу и быть хоть немного вкусным, чтобы не портить настроения. Давайте выберем семь лучших продуктов для вечернего приема пищи и посмотрим, что из них можно приготовить. Треска, хек, минтай, судак — все это белок, практически в «чистом виде»,  без углеводов, зато с жирными кислотами Омега-3. Рыба усваивается быстрее мяса. Скачков глюкозы не вызывает. Лучше ее не жарить, а запекать или тушить. Это еще один «чистый белок». На ужин достаточно 100–120 г. Готовим этих птичек без кожи и не сочетаем с крупами. Только с овощами. Прекрасный сытный ужин. Можно сделать омлет и добавить к нему шпинат, кабачки, зелень. Растительный белок. Медленные углеводы — та самая необходимая клетчатка. Почти нет жира. Идеальный вариант для вегетарианцев с диабетом. Брокколи, цветная, брюссельская, пекинская капуст

Домашняя колбаса – это вкусно, полезно и экономично! Этот рецепт поможет вам приготовить натуральный, вкусный зельц всего за несколько часов, без лишних хлопот и затрат. Забудьте о магазинной колбасе с консервантами и искусственными добавками – этот рецепт предлагает простой и доступный способ приготовить аппетитное мясное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола, как на повседневной трапезе, так и на праздничном застолье. Рецепт: Свиная рулька -2 шт. (1,8кг) Соль – 2ст.л. Черный перец горошком -10-15шт. Душистый перец горошком -5 шт. Лавровый лист -2шт. Луковица -1шт. Чеснок -6-10зуб. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для приготовления нам потребуется две свиные рульки, вес рулек у меня 1 кг 800 гр. Заливаем водой и оставляем на 30-60 минут, затем хорошо моем. Сегодня буду варить мясо не просто в кастрюле, а в кастрюле-скороварке. Берем кастрюлю, кладем подготовленные рульки, заливаем водой, Добавляем соль 2 ст. л., из расчета, что мне на 1 кг рульки требуется 1 ст. л. соли. Добавля