Елена Акулич

Рецепт приготовления борщевой заправки на зиму прост в приготовлении. Зимой можно будет наслаждаться бесподобным вкусом готового борща, после того как в него будет добавлена такая заготовка! Требуемые ингредиенты: - Помидоры – 1 кг - Лук репчатый – 4 шт. - Капуста белокочанная – 1 кг - Морковь – 1 кг. - Свёкла – 1,5 кг. - Перец болгарский сладкий – 3 шт. - Масло растительное – 1 стакан - Уксус столовый (9%) – 3/4 стакана - Сахар – 1/2 стакана - Соль – 2,5 ст. л. - Вода кипячёная – 1/2 стакана (при необходимости) Пошаговое приготовление: 1.Помидоры помойте и нарежьте четвертинками колец. Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами. Белокочанную капусту мелко порежьте соломкой. Морковь натрите на крупной терке. Свёклу тоже натрите на крупной терке. Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой. 2. Возьмите большую кастрюлю, разогрейте в ней растительное масло. Отправьте нарезанный лук, морковь и болгарский перец в кастрюлю, обжарьте до легкого золотистого цвета, постоянно помешивая.