Ольга Афанасьева (Берчанова)

Картофель — один из самых универсальных и широко употребляемых клубнеплодов в мире. Богатый углеводами, он является отличным источником энергии, а также содержит клетчатку, витамин С, калий и антиоксиданты. От острого дум алу до оладий — этот скромный клубень можно приготовить бесконечным количеством способов, чтобы удовлетворить любой вкус. Взгляните на двеять картофельных блюд, которые обязательно стоит попробовать в разных уголках планеты! Дум алу, Индия Индийское наслаждение, где молодой картофель медленно готовится в пряном и сливочном соусе. Слово «дум» относится к технике медленного приготовления, когда пища запечатывается и тушится в собственном пару, позволяя ароматам глубоко пропитаться. Пататас бравас, Испания Испанское блюдо, в котором хрустящие, золотистые кубики жареного картофеля подаются с острым соусом бравас, приготовленным из помидоров, копченой паприки, чеснока и чили, и часто сочетаются со сливочным айоли. Название «бравас» означает «свирепый» или «острый», что ука