
Левая колонка
Фильтр
поделился публикацией
Мягкое, послушное тесто, ни к скалке не липнет, ни к рукам не прилипает.
Лепится, как по волшебству, и не рвётся, даже если вы немного перестарались с начинкой. Всё просто, как три копейки, и при этом вкусно, как у бабушки в деревне. 🛒 Что нам понадобится? 👩🍳 Как будем готовить? 1. В глубокую миску просеиваем муку, чтобы она стала лёгкой, словно облако. Добавляем соль и слегка перемешиваем, чтобы распределить её равномерно. 2. Заливаем в муку кипяток – аккуратно, чтобы не обжечься, но смело. Горячая вода – залог нежного теста. Перемешиваем всё ложкой или деревянной лопаткой. На этом этапе тесто уже начинает превращаться в мягкую массу, которая пахнет теплом и уютом. 3. Вливаем оливковое масло. Оно сделает тесто эластичным, как пластилин. Замешиваем сначала ложкой, а потом переходим к ручному замесу. Здесь главное – почувствовать тесто: если липнет к рукам, добавляем немного муки. Но не переборщите – тесто должно остаться мягким и податливым. 4. Мнем тесто не меньше 7 минут, чтобы оно стало гладким, упругим и чуть тёплым на ощупь. Теперь заворачиваем его
Показать еще
27 комментариев
266 раз поделились
3.4K классов
- Класс
Поделился темой
60 комментариев
111 раз поделились
622 класса
- Класс
поделился публикацией
Этому рецепту никогда не изменяю, он самый лучший! А летом такие пирожки просят готовить постоянно. Здесь идеально всё - и тесто, и начинка
Это мой самый любимый рецепт теста для пирожков, всегда им пользуюсь и всегда довольна результатом, мягкое и долго не черствеет. Начинка здесь моя любимая абрикосовая, но можно сделать пирожки с любой начинкой. Готовим 👨🏻🍳 Подробный видео рецепт и ингредиенты можно посмотреть в конце статьи⤵️ В этом рецепте теста я использовала сыворотку, которая осталась от приготовления сыра, если Вам интересно, рецепт сыра, можно посмотреть ниже, это удобно, так как мы получаем вкусный сыр и сыворотку из которой можно готовить много вкусной выпечки. В чаше для замешивания теста смешиваю сыворотку или молоко, если нет сыворотки, яйцо, сметану, растительное масло, сахар и соль. Смешиваю все ингредиенты. Стараюсь всегда добавлять в тесто сметану, тогда тесто получается мягче и медленнее черствеет. Всыпаю сухие дрожжи, смешиваю. Тесто для этих пирожков я готовила безопарным способом, но можно сделать опару как с сухими, так и со свежими дрожжами (21г). Всыпаю просеянную муку с ванилином, замешиваю м
Показать еще
31 комментарий
339 раз поделились
4.2K классов
- Класс
Поделился темой
Добавляю уксус в тесто – и булочки всегда пышные и мягкие! Проверенный рецепт.
Обожаю эти булочки! Они получаются воздушными, а секрет в одном простом ингредиенте – уксусе! Он делает тесто невероятно нежным. Готовятся они легко и всегда удаются. Давайте печь вместе!
Для теста: - 500 мл тёплого молока (не горячего, 37-40°C)
- 100 г сахара
- 1 ч. л. соли
- 30 г свежих дрожжей (или 10 г сухих)
- 2 яйца
- 80 мл растительного масла
- 850-900 г муки (добавлять постепенно!)
- 0,5 ст. л. разрыхлителя (по желанию)
- 50 г размягчённого сливочного масла
- 1 ст. л. 9% уксуса (или яблочного)
Для смазки:
- 1 яичный желток + 1 ст. л. молока
Для посыпки:
- Кунжут (по желанию)
680 комментариев
5.1K раз поделились
38K классов
Поделился темой
01:00
1 комментарий
7 раз поделились
57 классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
123
46
- Купи, продай. с. Михайловское. Михайловский район.9822 подписчика
- ✅✍Запиши в Заметки✍51541 подписчик
- Я Валерий и Я Времонте!5779 подписчиков
- Кашеварим по-турецки👩🍳61407 подписчиков
- МЕХВОД135545 подписчиков