Лена Хурматуллина (Гафурова)

Вот подробный рецепт приготовления кальмаров, фаршированных грибами, рисом и сыром, запеченных в духовке. Это блюдо получается очень нежным, сытным и выглядит празднично. Ингредиенты: Для основного блюда: · Кальмары (тушки): 4-5 штук (среднего размера, лучше выбирать тушки примерно одинакового размера). · Шампиньоны (или любые другие грибы): 300-400 г. · Рис: 100 г (лучше круглый или пропаренный, можно взять смесь дикого и белого). · Лук репчатый: 1-2 средние луковицы. · Морковь: 1 небольшая (по желанию, для сочности). · Сыр твердый: 150-200 г (для начинки и посыпки). · Чеснок: 2 зубчика. · Соль, перец черный: по вкусу. · Свежая зелень (укроп, петрушка): небольшой пучок. · Растительное масло: для жарки. Для соуса (чтобы кальмары не пересушились в духовке): · Сметана (15-20%): 200 г (можно заменить сливками). · Томатная паста или кетчуп: 1 ст. ложка (по желанию, для цвета и кислинки). Пошаговый процесс приготовления: Шаг 1: Подготовка кальмаров 1. Если тушки кальмаров неочищенн