Наташа Мазиенко (Дёмина)

Моя бабушка никогда не покупала рассаду. Зачем, говорила она, если своя лучше. И правда, её томаты на подоконнике стояли как маленькие деревца. Коренастые, тёмно-зелёные, с толстыми стволиками. Соседки приходили специально смотреть и спрашивали: что за сорт? Она улыбалась и отвечала уклончиво. Рецепт я узнал уже после её ухода, нашёл в старой тетрадке, исписанной карандашом. Простой, из четырёх ингредиентов, которые и сейчас есть в каждом доме. С тех пор использую каждый сезон. Но сначала про ошибки. Потому что без них рассада будет хилой, даже если поливать её самым лучшим эликсиром. Пока не забыл, приглашаю всех в свой Телеграм-канал! Сейчас подписчики делятся своими успехами в выращивании рассады. А также мы обсуждаем различные подкормки. У нас интересно! Исправить всё это несложно. Чуть прохладнее ночью, умеренный полив, лёгкое движение воздуха, и рассада начинает меняться. А если добавить к этому правильную подкормку, результат приходит буквально за пять дней. В тетрадке бабушки

Чтобы кулич получился пышным, ароматным и долго оставался свежим, соблюдайте несколько правил: Секрет Пояснение Дрожжи только свежие От их качества зависит, поднимется ли тесто. Лучше использовать прессованные (живые) или проверенные сухие. Все продукты комнатной температуры Масло, яйца, молоко должны быть тёплыми — так тесто будет эластичным. Замес и расстойка Тесто для кулича замешивают долго (15–20 минут), дают подняться дважды. Формы Бумажные или металлические, заполняются на 1/3 высоты. Температура выпечки Первые 10–15 минут — 180–200°C, затем снизить до 160–170°C. Если верх быстро румянится, накрыть фольгой. Остывание Готовый кулич остужать на боку, периодически поворачивая, чтобы не осел. Этот рецепт даёт тот самый традиционный вкус — богатый, ароматный, с цукатами и изюмом. Кулич долго не черствеет. Ингредиенты (на 3–4 кулича среднего размера): Компонент Количество Молоко (тёплое) 250 мл Дрожжи прессованные 50 г (или 11 г сухих) Сахар 200 г + 1 ч. ложка для опары Мука в/с 800–9

Ну вот и к нам на Урал тоже пришла весна. Стаял снег. Правда, ещё кое-где он остался, но как только стаял снег, начинают просыпаться абсолютно все болезни. И грибковые, и бактериальные, и самые первые просыпаются — это парша, лишайник, монолиоз. А также просыпаются и вредители, а их очень много. Они зимуют и в кронах деревьев, и в земле. И вот с ними со всеми нужно сразу же начинать бороться. Но нужно делать это очень грамотно, потому что не все препараты можно в это время применять. Например, груша слива, яблоня ещё находится в стадии спящих почек. И в это время можно применять более жёсткие препараты, чтобы уничтожить все болезни и вредителей. За весенний период нужно будет сделать четыре обработки деревьев и кустарников: Первая обработка — в стадии спящих почек. Вторая обработка — в стадии зелёного конуса. Третья обработка, когда на деревьях и кустарниках будут завязываться маленькие-маленькие цветочные бутоны. Четвёртая обработка делается тогда, когда на косточковых (а туда отно