Татьяна Щучкина

Что понадобится для теста (выход - 16 шт):

✅ Мука - 750 гр., ✅ Сливочное масло - 150 гр., ✅ Кефир - 500 мл., ✅ Пищевая сода - 1 ч.л., ✅ Соль - 1 ч.л. Начинка: ✅ Говядина (мякоть) - 500 гр. ✅ Крупный картофель - 5 шт., ✅ Репчатый лук - 1 шт., ✅ Сливочное масло - 50 гр. ✅ Соль - по вкусу ✅ Черный молотый перец - по вкусу ✅ Для смазывания пирогов - 1 яйцо. Для бульона: ✅ Вода - 150 мл., ✅ Сливочное масло - 30 гр. ✅ Соль - 1/3 ч.л. Как готовить: В чашу всыпать 750 гр. муки, добавить соль и перемешать. Растопить сливочное масло и охладить до комнатной температуры. В кефире размешать 1 ч.л. соды, чтобы кефир начал реагировать. Влить кефир и масло в муку, замесить тесто. Оно должно быть мягким и не