Валентина Гайдукова(Каленская)

ГОСТ на белый хлеб обновлён

В России утвердили обновлённый ГОСТ на белый хлеб. Согласно новым правилам, производителям разрешено выпускать буханки весом менее 500 граммов — раньше минимальный порог составлял полкилограмма. При этом срок хранения хлеба на предприятии после выпечки сокращён до 10 часов. Также отменено обязательное требование реализовывать хлеб в течение суток. Помимо этого, стандарт теперь официально допускает использование пищевых добавок при производстве. источник: Тип. Новосибирск