Татьяна Петенко (Шелепова)

Не хлеб, а мечта. Пока все вытирают муку со стола, я уже достаю хлеб из духовки.

Хрустящая корочка и пропеченный мякиш. Без лишних хлопот.
Почему домашний хлеб часто проигрывает булочному? Сложная формовка, подгоревший низ или сыроватая середина — знакомые проблемы? Есть способ их разом решить. Технология выпечки в рукаве — это четкий процесс, который гарантирует стабильно высокий результат. Попробуйте этот метод, и ваш взгляд на домашнюю выпечку изменится навсегда.
Ингредиенты:
Вода — 400 мл (теплой, около 40°C)
Сахар — 1 ч. л.
Дрожжи сырые — 25 г (или сухие — 11 г)
Соль — 1,5 ч. л.
Мука — 650 г (просеянная)
Растительное масло — 3 ст. л. (в тесто) + 2 ст. л. (для смазывания рук при замес