Людмила Голубь Белая

🥘 Идеальный харчо — тепло Кавказа в каждой ложке!

Острый, пряный и насыщенный — харчо согреет тело и душу! 📝 Ингредиенты: Говядина на кости — 500–700 г Рис — 100 г Лук — 2 шт Томатная паста — 2 ст. л Чеснок — 4–6 зубчиков Грецкие орехи (измельчённые) — 50 г Хмели-сунели — 1 ч. л Уцхо-сунели — 0,5 ч. л Кинза (свежая и сушёная) — по вкусу Соль, чёрный перец — по вкусу Острый перец (по желанию) Лавровый лист Немного лимонного сока или ткемали (для кислинки) 🍲 Приготовление: Варим бульон. Говядину заливаем 2,5 литрами воды, доводим до кипения, снимаем пену. Варим на слабом огне 1–1,5 часа до мягкости мяса. Добавляем рис. Промываем рис и кидаем в бульон. Варим около 15 минут. Ж