Наталья Черномазова

Друзья, этот рецепт привезла из Турции 5 лет назад, когда там отдыхала. И с тех пор готовлю только так. Перец острый - 800 гр. Чеснок - 7-8 зубчика Уксус - 250 мл. 5% или 9% 130 мл. Соль простая (каменная) - 5 ст.л. с горкой Вода холодная 1,500 мл Перец нужно промыть холодной водой и отрезать хвостики. Нарезать 6–7 зубчиков чеснока. В чистую банку положить перец и чеснок. Как приготовить рассол: В миску налить 1,5 литра холодной воды. Добавить 2 столовые ложки соли с горкой и перемешать до растворения соли. Влить 1 стакан 5% уксуса, ещё раз перемешать. Заполнить банки рассолом, накрыть крышкой и убрать в прохладное место. Перец готов примерно через 15-20 дней, можно попробовать. Перец получается с такой приятной кислинкой и это отличная закуска, для тех кто любит острый перец. Друзья, а что вы готовите из острого перца, делитесь рецептами. Сейчас сезон, перца много, хочется все попробовать. И кстати, обязательно подписывайтесь на мой телеграм-канал. Там полезные советы выходят кажд

Говорят, острое любят не все. А вот огурцы в кетчупе чили на зиму понравятся даже тем, кто к острому относится настороженно. Потому что это не просто острота, это баланс. Солёные, чуть сладковатые, в меру острые и очень ароматные, эти маринованные огурцы моментально исчезают со стола. Проверено! У нас на рынке есть палатка, там очень много консервации. Вот я и спросила однажды у продавца, что больше всего ей нравится. Огурцы в чили, сказала и рецепт дала. С тех пор и готовлю и готовлю. Их подаю к мясу, добавляю в салаты и едим просто так. Ниже поделюсь парочкой хитростей, как сделать огурцы в чили соусе на зиму по-настоящему вкусно. Приготовление простое, законсервируете на зиму замечательные огурчики - твердые, с легкой кислинкой, довольно приятной ноткой остроты и притом не пересоленные, которыми вы точно порадуете своих близких. Огурцы закатываю в банки без стерилизации, маринад готовлю на основе томатного кетчупа чили, они отлично хранятся всю зиму. Надеюсь, что рецепт консерваци