Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 31 янв
Фильтр
Показать
Редактирование сообщения
Ответ эксперта
Куриные ножки — универсальный продукт: их можно жарить, тушить, запекать и варить. Вот несколько проверенных способов:
Запекание в духовке
1. Ножки промыть, обсушить.
2. Сделать маринад: соль, перец, чеснок, паприка, растительное масло (можно добавить соевый соус, мёд, горчицу).
3. Обмазать и оставить хотя бы на 30 минут (лучше 2–3 часа).
4. Выложить на противень, запекать при 190–200 °C около 40–50 минут.
Получаются румяные, с хрустящей корочкой.
На сковороде
1. Обжарить ножки в масле до золотистой корочки (5–7 минут).
2. Добавить немного воды/бульона, накрыть крышкой и тушить ещё 20–25 минут до готовности.
Мясо мягкое и сочное.
В тушении
1. Ножки можно тушить с луком, морковью, томатной пастой, сметаной или сливками.
2. Готовить под крышкой 30–40 минут.
Хорошо идёт с гарниром из картофеля или риса.
В отварном виде
Просто сварите в подсоленной воде с лавровым листом, луком и морковью 30–40 минут.
Можно использовать как основу для супов.
Лайфхаки
Чтобы кожа стала хрустящей при запекании, в конце можно включить режим «гриль» или поднять температуру до 220 °C на 5 минут.
Для диетического варианта ножки лучше запечь в рукаве или на пару.
В маринаде хорошо работают: паприка, куркума, чеснок, соевый соус, лимонный сок, розмарин, тимьян.
Запекание в духовке
1. Ножки промыть, обсушить.
2. Сделать маринад: соль, перец, чеснок, паприка, растительное масло (можно добавить соевый соус, мёд, горчицу).
3. Обмазать и оставить хотя бы на 30 минут (лучше 2–3 часа).
4. Выложить на противень, запекать при 190–200 °C около 40–50 минут.
Получаются румяные, с хрустящей корочкой.
На сковороде
1. Обжарить ножки в масле до золотистой корочки (5–7 минут).
2. Добавить немного воды/бульона, накрыть крышкой и тушить ещё 20–25 минут до готовности.
Мясо мягкое и сочное.
В тушении
1. Ножки можно тушить с луком, морковью, томатной пастой, сметаной или сливками.
2. Готовить под крышкой 30–40 минут.
Хорошо идёт с гарниром из картофеля или риса.
В отварном виде
Просто сварите в подсоленной воде с лавровым листом, луком и морковью 30–40 минут.
Можно использовать как основу для супов.
Лайфхаки
Чтобы кожа стала хрустящей при запекании, в конце можно включить режим «гриль» или поднять температуру до 220 °C на 5 минут.
Для диетического варианта ножки лучше запечь в рукаве или на пару.
В маринаде хорошо работают: паприка, куркума, чеснок, соевый соус, лимонный сок, розмарин, тимьян.На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
51
- Сара Баишева (Балапанова)г. Камызяк (Камызякский район)
- Марина Геннадьевнас. Полтавка (Богучарский район)
- Андрей Александровичг. Печора (Коми Республика)
- Сергей ТолмачевНовокуйбышевск
12
- Инга на кухне1533141 подписчик
- Ника Марш155517 подписчиков
- Простые Вкусные Рецепты32374 подписчика
- Новости Татарстана — ТатарстанДа1278 подписчиков
- ok.eda25915 подписчиков