Галина Тимофеева

Япония стабильно в числе мировых лидеров по ожидаемой продолжительности жизни: по данным ВОЗ и ОЭСР, средняя ОПЖ — около 84–85 лет, заметно выше среднего по странам ОЭСР. Система здравоохранения охватывает всё население, «избыточная» и предотвратимая смертность ниже средних значений по ОЭСР. Это не миф и не «магия» — это набор практик, встроенных в культуру и быт. Ниже — 7 привычек, за которыми стоят исследования и которые реально перенести в повседневность. Традиционный японский рацион (washoku) богат рыбой (омега-3), соевыми продуктами (тофу, натто, мисо), овощами, грибами, морской капустой; он относительно беден животным насыщенным жиром и добавленным сахаром. Обзорные статьи и исследования связывают такой паттерн с лучшими кардиометаболическими исходами, более низкими рисками ССЗ и некоторыми преимуществами по смертности. Практика «один суп и три закуски» (ичидзю-сансай) естественно ограничивает порцию и повышает разнообразие. Как применить для себя? 2–3 раза в неделю жирная морск