крикунова Ирина

Ингредиенты: - помидоры (покупаются в сезон, предпочтения - "мясистым" помидоров) - 2 кг, - яблоки - 250 г, - лук - 250 г, - сладкий перец - 1 шт., - острый перец - 1/4 стручка ( по желанию, Я добавляю.), - чеснок - 1/4 головки (4-5 зубчиков), - соль - 3/4 ст.л., - корица - 1/4 ст.л., - сахар - 150 г, - уксус - 50...75 г уксуса 9% ( по вкусу), - сладкая паприка - 3/4 ч.л., - лавровый лист - 4 шт., - гвоздика - 4 шт. ВАЖНО! Не пугайтесь от количества ингредиентов. Все они доступны и дешевы. Помидоры и яблоки лучше покупать в сезон. Приготовление: 1. Порезать - помидоры на 4 части, - лук на 6-7 частей, - перец - на пополам, потом на "полоски", яблоки на "четвертинки", потом каждую четвертинку на 4-5 частей, - чеснок - на пластинки. 2. Все сложить в кастрюлю и варить 1,5 часа периодически помешивая и убеждаясь, что часть массы не пригорела к дну кастрюле. 3. Банки и крышки простерилизовать. 4. Готовое овощное пюре разбить блендером и пропустить через сито, процеживая, чтобы избавится от