Татьяна Большакова (Орёл)

Как-то летом мы с мужем оказались на завтраке в одной из кофеен Ярославля. И там я попробовала самый вкусный в моей жизни лимонный кекс! Мне нечасто что-то запоминается из еды в заведениях, но ради этого кекса я бы и сейчас туда поехала 🤗 Хотя зачем, если я уже нашла очень похожий рецепт? Теперь пеку такой лимонный кекс дома. А на Пасху решила сделать его в виде кулича. Получилось классно! Теперь это мой любимый кулич, официально! Почему? А еще этот лимонный аромат на весь дом... Вы просто представьте на секундочку! Очень советую попробовать этот рецепт, вы точно не пожалеете! 💛 Рецепт глазури для кулича есть в телеграме (вот тут). В миску отправляем сливочное масло комнатной температуры. Жирность можете использовать любую, у меня масло было 82,5% Совет: чтобы оно быстрее нагрелось, откройте пачку и нарежьте масло на кубики Теперь добавляем к маслу обычный белый сахар И взбиваем всё вместе миксером Затем по одному добавляем яйца и каждый раз хорошенько всё взбиваем (иначе тесто расс

Они получаются нежными, с лёгкой хрустящей корочкой, а главное – готовятся так быстро, что можно успеть пожарить их даже с утра. Главное – выбрать подходящую рыбу. Берём 150 г консервированного тунца, горбуши или сайры в собственном соку. Жидкость из банки сливаем, а саму рыбу разминаем вилкой в мягкую кашицу. Если встречаются крупные кости, убираем их. Так оладьи получатся нежнее, без случайных твёрдых кусочков, которые могут испортить впечатление. Добавляем в рыбную массу одно куриное яйцо – оно сделает тесто более однородным, свяжет все ингредиенты и придаст лёгкую воздушность. Сюда же отправляем половину небольшой луковицы, нарезанной мелкими кубиками. Лук добавит сочности и немного сладости, которая смягчит рыбный вкус. Если хочется больше аромата, можно использовать не только репчатый, но и зелёный лук – он придаст свежести. Мелко режем и добавляем укроп. Теперь самый важный момент – добавляем 100 г кефира и сразу же 1 чайную ложку соды. Начинается реакция – появляются пузырьки