Татьяна Фурс

Большая ватрушка для всей семьи. Для теста: молоко (теплое) – 200мл яйцо – 1шт ( 60 гр) сахар – 90гр соль – 3 гр ванилин- 1 гр дрожжи прессованные – 20 гр (сухие 7 гр или согласно инструкции) сливочное масло (растопить) – 50 гр мука 450-500гр (количество муки зависит от размера яйца и качества муки) начинка: творог – 200гр сметана (жирность любая) – 80гр яйцо – 1 шт (55 гр) сахар – 50 гр соль – щепотка (по желанию) для смазки теста: молоко или желток яйца ( для придания красивого цвета) выпекать при t 180°С 30-35 мин ( время выпечки зависит от особенностей вашей духовки) Приготовление теста: смешать поочередно теплое молоко 200 мл, прессованные дрожжи 20 гр, сахар 90гр, соль 3 гр, яйцо 1 шт, сливочное масло 50 гр( растопить) добавить ванилин 1 гр, мука 450-500 гр. Добавляйте муку постепенно, ориентируясь на состояние теста, тесто должно быть мягким, не забитым мукой. Вымешиваем тесто примерно 7-10 минут, до гладкости теста. Тесту даем подняться в теплом месте примерно 60-80 мин. М