Ольга Бурова

В составе настоящей абхазской аджики нет привычных для нас томатов. Соль, чеснок и красный перец — вот главные ингредиенты жгучей приправы. Но пока рецепт до нас дошел, возникли десятки разных вариаций аджики: с помидорами, кабачками, огурцами, яблоками, хреном, медом и так далее. За счет введения новых элементов блюдо заиграло новыми вкусами, приобрело особый «русский» колорит. Аджика из помидоров с чесноком на зиму - простая заготовка, не требующая больших трудозатрат. Основную работу выполняет мясорубка или блендер. Аджика острая, с варкой, без стерилизации прекрасно хранится даже в квартирных условиях. Степень остроты регулируется по вкусу. Учитывайте, что разные сорта перца имеют разную степень жгучести, поэтому добавлять его лучше понемногу, начиная с половины стручка. Можно использовать молотый красный перец: на указанный в рецепте вес овощей достаточно 1 чайной ложки, чтобы аджика получилась острой. Рецепт аджики рассчитан на 2 кг помидоров — выход 1,5 литра. Готовится закатка

Рецепт соуса с базиликом на зиму - очень вкусный. С мясом или просто с хлебом. Очень просто готовится. Соль и сахар регулируйте по своему вкусу. 👉 Такой соус отлично подходит к мясу, рыбе, макаронам, рису, а также как заправка к пицце или основа для других соусов. Рецепт : Помидоры - 2 кг. Фиолетовый базилик - 150 г . Соль - 1 ст.л. с небольшой горкой Сахар - 3 ст.л. с небольшой горкой Чеснок - 100 г. Перец чили -0,5 ч.л. ( по вкусу ) Черный перец - 0,5 ч.л. ( по вкусу ) Молотый кориандр - 1 ч.л. Растительное масло - 100 мл. Приятного аппетита!❤️ Готовьте на здоровье и с удовольствием. Буду рада, если рецепт вам понравится. Пишите, пожалуйста, отзывы и комментарии. Друзья, видео-рецепт приготовления этого вкуснейшего базиликового соуса на зиму, можно посмотреть здесь⬇️