
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Почему одни Пирожки получаются пышными и ароматными, а другие — плоскими и жёсткими?
Знакомо: ждешь, предвкушаешь румяные, пышные пирожки, а на выходе — плотные, плоские «камни», которые и есть-то не хочется. В чем подвох? Почему одни пирожки — это облако счастья, а другие — гастрономическое разочарование? Сегодня рушим мифы и превращаем вас в гуру дрожжевого теста. Все секреты — в простых деталях, которые многие упускают. Давайте разберем по пунктам, что идет не так и как это исправить. Вся магия пышности — в работе дрожжей. Это живые организмы, которые «поедают» сахар и выделяют углекислый газ. Именно он и поднимает тесто, создавая те самые пузырьки воздуха. Это самое частое упущение. Хочется быстрее налепить и отправить в духовку. А вот и нет! Лайфхак: Поставьте миску с тестом в чуть теплую духовку (предварительно включите ее на 2-3 минуты и выключите). Там идеальные условия для роста. «Чем больше муки, тем лучше будет меситься» — главный миф, который приводит к жестким пирожкам. Перебор с мукой делает тесто тугим, тяжелым. Оно не сможет растягиваться и удерживать т
Показать еще
527 комментариев
1.8K раз поделились
13K классов
- Класс
Поделилась видео
03:15
0 комментариев
12 раз поделились
53 класса
- Класс
Поделилась фотографией
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
124
- Светлана Трухина(Подкорытова)г. Усть-Илимск (Иркутская область)
- Игорь ИгорьКрасноярск
51
- Лайфхаки от Арсена Симоняна57807 подписчиков
- Инга на кухне1541133 подписчика
- УХ ТЫ, КУХНЯ30677 подписчиков
- Хорошее Настроение6004514 подписчиков
- Эйфория.6064 подписчика