Лена Куценко (Ткачёва)

ВКУСНАЯ ЗАСОЛКА ГОРБУШИ

Хочу поделиться простым и классным рецептом засолки красной рыбки. Такой вариант отлично подойдет для праздничного стола или для заготовки заранее. Всего-то 12 часов в холодильнике — и у вас готовая основа для закусок или бутербродов.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Горбуша — 1 шт. (700–900 г)
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 2 ч. л.
Лимонный перец — 1 ч. л.
Коньяк — 3 ст. л.
Растительное масло — 30 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разделываем горбушу: убираем хребет и плавники.
2. Для маринада смешиваем соль, сахар, лимонный перец, коньяк и растительное масло. Перемешиваем до полного растворения.
3. Каждый кусочек рыбки хорошенько смазываем маринадом с двух стор