Ольга (Телеграфова)Белоусова

Медальоны из скумбрии на гриле!

Нежное филе скумбрии, нарезанное на медальоны, замаринованное в яркой смеси. Кислота лимона и соленая глубина соевого соуса создают основной фон. Сахар и сладковатая мякоть яблок добавляют едва уловимую фруктовую нотку, которая смягчает вкус. Растительное масло и зелень связывают все компоненты, делая маринад бархатным и ароматным. На гриле рыба пропитывается дымком, ее кожа становится хрустящей, а внутри она остается сочной и слоистой. Вкус получается сбалансированным: не слишком соленым, с приятной кислинкой и легкой сладостью, оттененной травами. •Скумбрия 2 шт •Соль по вкусу •Сахар 1чл •Перец по вкусу •Лимон 1/2шт •Яблоко 2шт •Масло раст 3ст л •Соус со