Chefonline

Утака в темном пиве с Фейхоа !

Утка, в пряном пивном рассоле, обретает необыкновенную глубину вкуса. Тёмное пиво придаёт мясу лёгкие солодовые и карамельные ноты, которые идеально гармонируют с тёплым букетом специй — звёздчатого бадьяна, ароматной корицы и острого перца. Рассол делает утку невероятно сочной и нежной, а чеснок и цедра цитрусовых добавляют яркие, свежие акценты. Сердцевина этого блюда — фаршировка из крупных цитрусов и фейхуа. Апельсин, грейпфрут и свити, запекаясь внутри тушки, превращаются в воздушный, слегка карамелизованный мусс, который пропитывает мясо сладостью и лёгкой горчинкой. Фейхуа же раскрывается тонким ароматом земляники и ананаса, добавляя изысканную, едв

Огурчики кимчи!

тебя сразу накрывает волной: ярко, дерзко, неумеренно. Это не просто огурчики, это взрыв характера. Представь хрустящую прохладу огурца, но не пресную, а уверенно солёную, с остринкой первой засолки. К ней сразу же присоединяется глубина — тёплая, почти ореховая от пасты качудян и рыбного соуса, которая обволакивает язык. Это не просто острота, это сложный, ферментированный фундамент. А потом в игру вступает сладость — не навязчивая, а та, что подчеркивает овощную свежесть моркови и лука. Сахар здесь лишь намёк, тонкий мостик. И вот уже на этом богатом фоне расцветает букет: чесночная пряность, дымная нотка паприки, солоноватая глубина соевого соуса. Каждый кусочек — это д

Пиццеканка!

•Фарш куриный 600гр •Лук репчатый 1шт •Соль по вкусу •Перец по вкусу •Масло сл 50гр •Сыр 50гр Овощи: •Помидоры 2 шт •Лук красный 1шт •Шампиньоны 200гр •Соль по вкусу •Перец по вкусу •Орегано щепотку •Оливки 40гр •Масло ол 1ст л Намазка: •Сыр Гауда 100гр •Майонез 2ст л •Яйцо куриное 2 шт •Горчица зернистая 2чл •Перец по вкусу •Чеснок 2 зубчика #блогерскаякухня

Картофельные пирожки с курицей

Знаю, почему эти пирожки становятся любимыми с первого укуса! Секрет — в особом тесте. Вареный картофель делает его невероятно мягким, воздушным и долго сохраняет свежесть. А свежий укроп, замешанный прямо в тесто, дарит каждый раз весенний аромат. В паре с ним — сочная начинка из куриного филе с луком и чесноком. Просто, привычно, но в таком дуэте — невероятно вкусно. Тесто выходит податливым, приятным в работе. А готовые пирожки — румяные, пышные и такие аппетитные, что сложно остановиться на одном. Идеальны к бульону, на перекус или как главное блюдо на столе. Проверено: домашние съедают их мгновенно! Готовите такие? Тесто: Картофель отварной 3шт Соль 1

Мятая клубника с молоком

Помните? Тарелка, немного сахара, спелая клубника. Её мяли вилкой до сочной кашицы, чтобы сахар растворился в алом соке. Потом заливали холодным молоком. Ложкой подцепляли ягоду и пили этот сладкий розоватый напиток. Лето в простой глиняной чашке. Это не рецепт, а скорее правило: 1. Взять горсть клубники, посыпать сахаром по вкусу (можно и без). 2. Размять вилкой, оставив кусочки. 3. Залить холодным молоком. 4. Есть сразу, пока молоко не впитало весь вкус. Иногда простое — самое верное. #блогерскаякухня

Роллы из запеченных перцев: ярко, вкусно, полезно

Попробуйте необычную и очень эффектную замену традиционным рулетикам. Эти роллы из сладкого перца получаются сочными, ароматными и с насыщенным вкусом. Ингредиенты: · Перец сладкий рамиро — 5 шт. · Сыр брынза — 150 г · Каперсы — 1 ч. л. · Кинза свежая — 3 г · Орехи грецкие — 50 г · Чеснок — 1 зубчик Как приготовить: 1. Перцы «Рамиро» запекаем при 200°C около 25 минут до мягкости. 2. Для начинки измельчаем брынзу, грецкие орехи, каперсы, чеснок и мелко нарезанную кинзу. Тщательно перемешиваем. 3. Остывшие запеченные перцы очищаем от кожицы и семян, аккуратно наполняем приготовленной сырно-ореховой массой и сворачиваем в плотные рулетики.