Ольга Соломатина (Мурашкина)

Рубрика «Заготовки»

САЛАТ С ГРЕЧКОЙ НА ЗИМУ Вкусно и удобно... ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 гр гречки 1 кг моркови 1 кг репчатого лука 1 кг перца 3 кг помидор 200 гр сахара 2 ст ложки соли 100 мл уксуса 9% Масло подсолнечное для жарки РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Перец, лук и морковь измельчаем, как вам нравится. Обжариваем на растительном масле , каждый овощ по отдельности. Пропущенные через мясорубку помидоры выливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар и кипятим 5 минут. Добавляем в кастрюлю обжаренные овощи и сваренную до полуготовности гречку, варим 20-30 минут, перед концом варки за 2-3 минуты добавляем уксус. Раскладываем в горячем виде по банкам, закручиваем и отправляем под шубу.