Клавдия Бурова (Перминова)

Друзья, добрый день! Сегодня предлагаю приготовить очень воздушные оладьи на молоке и дрожжах. Они не опадут даже после полного остывания. Да что там! Они не опадут даже на следующий день! Для начала просеиваю муку в миску. Теперь добавляю соль. Количество ингредиентов будет в конце рецепта. И перемешиваю венчиком. В большую миску наливаю молоко. Желательно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. Добавляю туда сахар и дрожжи. Перемешиваю венчиком. Добавляю жирную сметану. Еще раз перемешиваю. Начинаю частями вводить муку. Каждый раз перемешивая. Вместе с мукой добавляю ванильный сахар. Если у Вас ваниль или ванильный экстракт, то добавьте к жидким ингредиентам. Когда тесто станет однородным, добавляю следующую партию муки. После того, как венчиком мешать становится тяжело - заменяю его на силиконовую лопатку. Вымешиваю тесто 2-3 минуты. Затем добавляю растительное масло. И очень хорошо вымешиваю тесто. Вначале оно начнет расслаиваться, но после перемешивания, стане