Nina Weber

Домашний рулет – это та самая выпечка, которая создает уют в доме, наполняет кухню теплым ароматом и собирает всех за столом. Многие считают, что приготовить рулет сложно: бисквит трескается, начинка вытекает, тесто не поднимается. На самом деле все гораздо проще. Если соблюдать несколько правил, рулет получится с первого раза – мягкий, эластичный и очень вкусный. Вам понадобится: Взбейте яйца с сахаром и солью до пышной светлой массы. Аккуратно вмешайте просеянную муку. Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом, и разровняйте тонким слоем. Выпекайте при 180 градусах около 12 минут. Горячий корж сверните в рулет с полотенцем и остудите. Затем разверните, распределите начинку и снова сверните. При желании посыпьте сахарной пудрой или полейте глазурью. Основа любого рулета – правильный бисквит. Именно он отвечает за мягкость и легкость десерта. Вот что нужно учесть. Готовый пласт должен быть светло-золотистым и упругим при легком нажатии. Главный страх новичков – бисквит сломае

Сегодня я хочу поделиться рецептом очень вкусного сдобного рулета с маком. Рулет получается очень нежным, мягким, воздушным с огромным количеством маковой начинки. По этому рецепту можно испечь один огромный рулет, на весь противень или накрутить мини рулетиков. Мне больше по душе первый вариант. Скрутила, и в духовку.☺ Обязательно приготовьте и попробуйте. Всё очень легко и просто. ✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ ✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЮ СТРАНИЧКУ В INSTAGRAM ✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЁ СООБЩЕСТВО ВКОНТАКТЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: МАКОВАЯ НАЧИНКА: ............................. ПРИГОТОВИТЬ РУЛЕТ С МАКОМ ✦ Приготовить тесто В миске соединить тёплое молоко, сахар и дрожжи, перемешать венчиком, чтобы дрожжи растворились. Добавить 5 ст. л. муки, перемешать до однородной консистенции. Накрыть плёнкой или полотенцем, оставить в тёплом месте на полчаса, должна появиться пенная шапочка, как на фото. Если опара не увеличилась в размере, значит ваши дрожжи не рабочие, нужно переделывать замес.

Я обожаю печь эти булочки — они мягкие, с ароматной маковой начинкой и лёгкой цитрусовой ноткой. Рецепт простой и надёжный: тесто очень пластичное и легко формуется, а начинка из мака, мёда и цедры даёт насыщенный вкус. Пеку их, когда хочу побаловать семью домашней выпечкой к чаю — всегда исчезают быстро. Ингредиенты: Тесто: 1. Молоко — 250 мл 2. Дрожжи сухие — 1 ч.л. 3. Сахар — 5 ст.л. 4. Соль — щепотка 5. Яйцо — 1 шт. 6. Мука — 500 г 7. Сливочное масло (размягчённое) — 70 г Начинка: 1. Мак — 150 г 2. Изюм — 150 г 3. Сахар — 5 ст.л. 4. Мёд — 1 ст.л. 5. Яичный белок — 1 шт. 6. Цедра лимона — по вкусу 7. Ванилин — по желанию Для смазки: — Желток, разведённый небольшим количеством молока (или воды) Пошаговый рецепт 1. В тёплом (не горячем) стакане/миске молока растворяю дрожжи, 1–2 ст.л. сахара и щепотку соли. Перемешиваю и даю постоять 5–10 минут, пока смесь не начнёт пузыриться. 2. В отдельной большой миске развожу яйцо, добавляю оставшийся сахар. Вливаю молочно‑дрожжевую смесь. По

Даже если вы равнодушны к десертам, есть шанс, что перед этим не устоите. "Красный бархат" — яркий, нарядный, но при этом довольно простой в приготовлении торт. Эксперты "Едим Дома" рассказали, на что обратить внимание при создании коржей, крема и при сборке. За выразительный оттенок коржей отвечает обычный пищевой краситель. Его добавляют прямо в кефир, и смесь моментально становится ярко-алой. Такой способ дает равномерную окраску без пятен. Важно не экономить: нужно около 2 ч. л. красителя на стандартную порцию теста. Ингредиенты: сливочное масло — 200 г, яйца куриные — 3 шт., сахар — 270 г, пшеничная мука — 360 г, разрыхлитель — 10 г, какао-порошок — 1 ст. л., ванилин — 1,5 г, соль — 1 щепотка, кефир 3,2% — 260 г, краситель пищевой красный — 2 ч. л. Для теста нужны доступные ингредиенты: сливочное масло, яйца, сахар, мука, немного какао и щепотка ванилина. Масло с сахаром взбивают до пышности. Затем по одному добавляют яйца. В отдельной миске смешивают сухие компоненты: муку, разр

Каша для многих — символ правильного завтрака. Особенно после 50 лет, когда хочется есть что-то лёгкое и «здоровое». Но мало кто знает, что не каждая каша одинаково полезна. Одни действительно помогают держать уровень сахара под контролем, другие — делают прямо противоположное. И даже «диетическая овсянка» может оказаться ловушкой. Главное отличие — гликемический индекс (ГИ). Это показатель, который показывает, как быстро после еды повышается уровень глюкозы в крови. К сожалению, не все «полезные» каши действительно имеют низкий ГИ. Всё зависит от крупы, степени обработки и даже способа приготовления. Самая «опасная» для сахара. ГИ — около 80–85. Манка быстро переваривается, почти не содержит клетчатки, и вызывает резкий скачок глюкозы. После 50 лет, особенно при предиабете, манную кашу лучше исключить. ГИ — 70–75. Белый рис лишён оболочки, где содержалась клетчатка, поэтому сахар после него подскакивает почти как от сахара. Если любите рис — выбирайте бурый (неочищенный), у него ГИ