Зоя Мукосеева (Елизарова)

Вареники на кефире

Вареники, приготовленные из мягкого, пушистого теста на кефире - отличный вариант для сытного и бюджетного семейного обеда. Ингредиенты: Мука пшеничная - 300 гр. Кефир - 200 гр. Яйцо куриное - 1 шт. Соль - щепотка Сода — 0,5 ч.л. Уксус — 1 ст.л. (для гашения соды) Вода — около 100 мл (по необходимости) Для начинки: Творог 9% (полужирный) 600 гр. Сметана 20% (средней жирности) - 3 ст. л. Яйцо куриное (желток) - 1 шт. Сахар-песок - по вкусу Рецепт приготовления 1) Смешать в миске муку, соль и соду, погашенную уксусом. Добавить яйцо и постепенно влить кефир, перемешивая, до однородности. 2) Если тесто получается слишком густым, нужно добавить немного вод