Надежда Михайлова (Васютина)

Пирожки с повидлом — одно из самых любимых угощений из детства. Предлагаем вспомнить этот прекрасный вкус, приготовив такие пирожки самостоятельно. Вот несложный рецепт. Вам понадобятся: 600 г муки, 250 мл молока, 150 г сахара, 100 г сметаны, 30 г свежих дрожжей, соль по вкусу, ванилин, немного растительного масла, одно куриное яйцо и любимое повидло — примерно 850 г. Так, сначала нужно подготовить опару: растворите в теплом молоке дрожжи, а затем добавьте туда две столовые ложки сахара и пять столовых ложек муки. Оставьте заготовку на полчаса. В это время нужно взбить яйца с сахаром, а затем добавить к ним ванилин, соль, сметану и растительное масло. Затем соедините эту смесь с опарой, всыпьте муку и замешайте тесто. После этого переложите готовое тесто в миску, смазав ее растительным маслом. Накройте заготовку пленкой и уберите примерно на час. За это время тесто поднимется почти в три раза. Затем нужно выложить тесто на стол, сформировать шарики и накрыть их полотенцем на 20 минут.

Такой торт мы любим, он простой, быстрый, никто не догадывается, а удивляются, что пёкся он не в духовке. Просеиваю все сыпучие продукты в глубокую ёмкость: Мука пшеничная - 260 грамм Какао-порошок - 10 грамм (без сахара и добавок) Разрыхлитель теста - 10 грамм Всё хорошо перемешиваю венчиком Сахар - 200 грамм Соль - 1 щепотка Яйцо - 2 штуки Растительное масло - 50 мл Молоко - 130 мл Яйца и молоко охлаждённые Венчиком перемешиваю до однородной массы, комочки никогда не образовываются Выпекаю на блинной сковороде, в диаметре она 28 сантиметров, берите любую, но ту сковороду, что бы не рвала, хорошо пекла, т.к. печь коржи будем без масла, так они получаются удачные, потом крем впитывают как "губка", печеные на масле они другие. Хорошо разогреваем сковороду В отдельной ёмкости буду гасить пищевую соду - 1 чайная ложка Уксус 9% - 1 столовая ложка Всё соединяю и перемешиваю, что бы началась реакция Гашеную соду добавляю в тесто Наливаю 100 мл "крутого" кипятка. Ещё раз перемешиваю. Кипято

И это у нас, на Урале, который считался краем "вечнозелёных" помидоров, которые приходилось снимать зелёными из-за короткого, зачастую дождливого лета. А чтобы вырастить арбузы и дыни в ОГ, оставалось только мечтать. Канал "Моё любимое подворье" приветствует своих читателей, подписчиков и гостей. За годы своего огородничества не припомню такого жаркого, засушливого лета - с конца мая погода у нас жаркая, только в июне была недельная передышка, а весь июль и начало августа стоит по-настоящему южная жара, за +30 градусов. К тому же, наше село находится в каком-то "бермудском треугольнике" - за всё лето не было ни одного нормального дождя: "набегут" тучи, погремит, немного брызнет и всё. Хотя в соседних районах были и настоящие ливни. Заколдованное место какое то, однако...! Вот уж пришлось нынче побегать и с лейками, и со шлангом - пришлось поливать всё подряд: и теплицы, и ягоду, и кусты, и деревья, даже картошку поливаем каждую неделю (сроду раньше её не поливали - хватало весенней вл