Елена Степанова

Маринованные опята на зиму

#заготовки ⤵ Ингредиенты: Опята - 2 кг Вода - 6 л Соль каменная - 6 ст.л. Маринад: Вода - 2 л Соль каменная - 12 ч.л. Сахарный песок - 12 ч.л. Гвоздика - 4 шт. Перец чёрный горошком - 8 шт. Перец душистый - 8 шт. Лавровый лист - 3 шт. Уксусная эссенция - 0,5 ч.л. на литровую банку. Приготовление: Грибы замочить на 2 часа в холодной воде. Вымыть и перебрать грибочки. Затем высыпаем вымытые и перебранные грибочки в кастрюлю, заливаем водой (6 литров), солим (1 ст.л. на литр воды). Ставим на огонь, доводим до кипения. Снимаем пенку. Варим около 40 минут после закипания воды. Отцеживаем через дуршлаг. Чеснок нарезаем кусочками. Готовим маринад. Наливаем в кастрюлю