Татьяна Купро(Тарасова)

У всех бывает: сваришь кашу на завтрак - часть осталась. Рис с ужина грустно стоит в холодильнике и ждёт своей участи. Выбрасывать еду - не вариант. И потом из остатков часто можно приготовить что-то неожиданно вкусное, иногда даже лучше оригинала. Вот 21 способ: что вкусного и полезного можно приготовить из того, что было недоедено. Осталась с завтрака - это прекрасно. Холодная овсянка легко превращается в основу для оладий: добавьте яйцо, пару ложек муки, щепотку соды - и на сковороду. Получаются мягкие, пышные, чуть сладковатые. И съедаются быстрее, чем сама каша на завтрак. Второй вариант - запечь. Выложите кашу в форму, добавьте нарезанный банан, горсть замороженных ягод и ложку мёда. Двадцать минут в духовке при 180 градусах, и готов тёплый десерт. Если каша густая, остатки овсянки также можно подмешать в тесто для пирога или печенья. Рис со вчерашнего ужина - это, по сути, готовый ингредиент для жареного риса. Разогрейте сковороду с маслом, разбейте туда яйцо, добавьте рис, со

Новость из Медицинского университета Вены, опубликованная в Journal of Hepatology, — это действительно прорыв в сознании. Многие мои коллеги старой школы и пациенты живут в парадигме 20-летней давности: «цирроз — это конец, процесс необратим, печень не восстанавливается». Исследование австрийских ученых доказывает обратное: даже тяжелый цирроз может отступить, если убрать повреждающий фактор. В данном случае — алкоголь. Но я хочу пойти дальше и поговорить о том, что мы упускаем из виду задолго до цирроза. Почему это исследование меняет всё? Раньше мы считали цирроз как бетон: если стена треснула (образовалась фиброзная ткань), обратно ее не заделаешь. Оказалось, что наша печень — это не бетон, а пластичный материал. При полном исключении алкоголя организм запускает процессы рассасывания рубцовой ткани. У трети пациентов в исследовании исчезли осложнения (асцит, кровотечения), а функция органа вернулась. Это называется рекомпенсация. По сути, печень «отросла» заново из того, что осталос