Валентина Гончар (Кушель)

Здравствуйте, мои дорогие! Есть такие блюда, которые вроде бы готовишь «на пробу», а потом они незаметно становятся обязательными гостями на каждом празднике. Вот этот салат как раз из таких. Его просят приготовить заранее, его ищут глазами на столе в первую очередь, и именно его почему-то всегда не хватает, сколько бы ни сделали. Название «Любимый» здесь совершенно не случайно — он действительно быстро становится любимцем всей семьи и гостей. Впервые я приготовила этот салат к обычному семейному ужину, без особого повода. Просто хотелось чего-то сытного, но не банального. В холодильнике нашлась копчёная курочка, немного чернослива, яйца — и вот так, почти на ходу, сложился этот многослойный салат. С тех пор он прочно поселился в нашей кулинарной тетради и каждый раз собирает комплименты. В нём прекрасно всё: копчёная курица даёт насыщенный вкус, чернослив добавляет мягкую сладость, шампиньоны с луком — уютную домашнюю нотку, а свежий огурец освежает и делает салат не тяжёлым. Слои п