Светлана ИНОЗЕМЦЕВА

Этот ремеренговый рулет также известен как «Павлова рулет». Его основа — хрустящее снаружи и нежное внутри безе, свернутое в рулет с легким кремом и свежими ягодами. Общее время приготовления: +- 2 часа включая выпекание и охлаждение.  📌Сложность:Средняя Выход:1 рулет (на 6-8 порций) 📌Ингредиенты: Для меренги (безе): ✔️Яичные белки — 4 шт. (крупные, комнатной температуры) ✔️Сахар — 200 гр ✔️Кукурузный крахмал — 1 ч. л. (для стабилизации) ✔️Лимонный сок — 1 ч. л. (или щепотка лимонной кислоты) ✔️Ванильный экстракт — 1 ч. л. (по желанию) ✔️Щепотка соли 📌Для начинки: ✔️ Сливки для взбивания (33-35%) — 300 мл (охлажденные) ✔️Сахарная пудра — 3-4 ст. л. (по вкусу) ✔️Ванильный экстракт — ½ ч. л. ✔️Свежие ягоды: клубника, малина, голубика, ежевика (около 150-200 гр). Также из нее можно сварить конфитюр. Часть ягод можно порезать, часть оставить для украшения. 📌Для подачи (по желанию): ✔️Сахарная пудра ✔️Листики мяты 📌Необходимый инвентарь: ✔️Электрический миксер (или мощный ру