Татьяна Матвеева

Лагман — это не просто суп или второе блюдо. Это целая история в одной кастрюле, символ гостеприимства и долгих задушевных бесед. Его готовят не спеша, с любовью и едят всей семьей. Успех лагмана на 50% зависит от качества и правильного выбора ингредиентов. Готовим в два этапа: сначала соус-ваджу (поджарка), потом бульон и лапша. Ингредиенты (на кастрюлю 5–6 л): Шаг 1. Готовим домашнюю лапшу (можно сделать заранее) Шаг 2. Готовим бульон и ваджу Шаг 3. Собираем лагман Шаг 4. Варим лапшу Правильная подача — завершающий и очень важный аккорд. Важный совет: лагман, как и многие блюда в горшочках, на второй день становится еще вкуснее! Настоявшиеся ароматы раскрываются полнее.

Жареные яйца можно сделать вкуснее, соблюдая простые рекомендации. С таким блюдом, как яичница-болтунья, справится даже ребенок. Однако и ее можно приготовить невкусно. А всего-то и надо, что запомнить рекомендации шеф-повара Нельсон Серрано-Бари, которые сделают ее более сочной и воздушной. Эксперт советует уделять внимание краям сковороды. Туда затекает меньше яичной массы, при этом температура там выше, чем в центре, где жидкая верхушка нагревается медленно. Поэтому края всегда схватываются первыми, продукт готовится неравномерно. Избежать этого можно несколькими способами. "Более тонкий слой яиц готовится более равномерно, и его гораздо легче контролировать", — сказал эксперт в интервью порталу The Takeout. Даже если надо накормить целую толпу, лучше сделать это в несколько заходов. "Скопление пара уравновешивает нагрев поверхности и краев, позволяя приготовиться равномерно", — отметил шеф-повар. Яйца содержат много белка, витаминов и полезных микроэлементов, быстро готовятся и все

Сегодня мы не представляем жизнь без холодильника, стиральной машины или телевизора. А ведь всего 70-80 лет назад эти вещи были настоящей роскошью. Многие советские семьи годами копили на холодильник или телевизор, а некоторые приборы стоили больше месячной зарплаты. Давайте посмотрим, какая техника появлялась в советских домах, когда ее начали выпускать и главное – сколько она стоила для обычного человека. Производство громкоговорителей началось в середине 1920-х годов. Заводы в Москве, Ленинграде, Нижнем Новгороде и Харькове одновременно запустили выпуск этих устройств. Среди производителей был и уфимский завод «Промсвязь». Внешне громкоговоритель представлял собой круглую черную «тарелку» довольно внушительного размера – 36 сантиметров в диаметре. Глубина конуса составляла 8 сантиметров. Устройство можно было как повесить на стену, так и поставить на стол, используя специальную круглую подставку. Самой популярной моделью стал громкоговоритель под названием «Рекорд». Его производили