Елена Пенькова (Шляхтина)

Чесночная паста "Эксклюзив" — ваш фирменный рецепт для праздников и не только!

Ингредиенты:
300 г свежих чесночных стрелок
100–150 мл растительного масла (оливкового или подсолнечного)
Соль по вкусу (примерно 1/2–1 ч. л.)
Приготовление:
Подготовка стрелок
Обрежьте жесткие кончики и промойте стрелки.
Бланшируйте 1–2 минуты в кипящей воде (по желанию, чтобы смягчить вкус).
Обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
Измельчение
В блендере измельчите стрелки с маслом и солью до однородной пасты.
Если масса слишком густая, добавьте ещё масла.
Хранение:
Переложите в стерильную банку, сверху залейте тонким слоем масла (э