Светлана Квитко(Калиниченко)

Монастырские пирожки – это не просто выпечка, это воплощение домашнего уюта и тепла. Нежное, воздушное тесто, приготовленное на рисовом отваре без яиц и молока, и сочная начинка – вот секрет их неповторимого вкуса. Я, признаться, не знаю, пекут ли такие в настоящих монастырях, но рецепт, доставшийся мне под этим именем, действительно заслуживает внимания. Универсальное тесто, жарка на сковороде или выпечка в духовке – и самое главное, пирожки долго остаются мягкими! И при этом готовятся без яиц и молочных продуктов. Это простое, но очень вкусное блюдо станет отличным дополнением к вашему постному столу. Нежное тесто и сочная начинка покорят ваши сердца! Экспериментируйте с начинками – грибы, картофель, мясо – и наслаждайтесь разнообразием вкусов. Рецепт: Ингредиенты для теста: Рис – 100 г Вода – 700 мл Дрожжи свежие – 15 г (или сухие – 8 г) Соль – 1 ч.л. (без горки) Сахар - 1 ч. л. Растительное масло – 2 ст.л. Мука – около 350 г (может понадобиться чуть больше или меньше) Ингредиент