Тамара Сыроватская

Перец по-молдавски на зиму

Зимой открываешь баночку — и сразу аромат лета Сочный, чуть остренький — идеальная закуска к мясу, картошке и просто с хлебом. Ингредиенты: Болгарский перец — 3 кг (берите мясистый!) Вода — 3 стакана (600 мл) Соль — 50 г Сахар — 100 г Уксус 9% — 50 мл Масло растительное — 250 мл Чеснок — 1 головка Острый перец — 1 шт. Петрушка — 1 пучок Как готовим Перцы моем, чистим, режем на 4 части. Складываем в кастрюлю, добавляем чеснок, острый перец и петрушку. Вливаем воду, масло, уксус, всыпаем соль и сахар. Доводим до кипения и тушим на медленном огне 20 минут, помешивая. Раскладываем горячий перец по стерилизованным банкам, заливаем маринадом, закатываем. Переворачи