Светлана и Вадим Калашниковы

Добрый день, друзья! Сегодня готовим плавленный сыр. Вы удивитесь, насколько это просто! Больше не нужно вчитываться в состав на этикетках – готовим идеальный «Янтарь» на своей кухне. Сыр получается невероятно нежным, сливочным и без единого комочка. творог (5-9%) – 500 г; сливочное масло (комнатной температуры) – 100 г; яйца – 2 шт.; соль – 1 ч.л.; сода – 1/2 ч.л.; лимонная кислота – 1/4 ч.л. В кастрюлю с толстым дном кладём 0,5 кг творога, 2 яйца, 100 г размягчённого сливочного масла, 1 ч.л. соли (без горки), 0,5 ч.л. соды и 1/4 ч.л. лимонной кислоты. Пробиваем массу погружным блендером до состояния абсолютно гладкого крема, чтобы в готовом сыре не было ни одной крупинки. Чем качественнее это сделаем сейчас, тем нежнее будет результат. Ставим кастрюлю на плиту на самый минимальный огонь. Постоянно помешиваем массу ложкой или лопаткой. Вы заметите, как через 3-5 минут творог начнёт плавиться, а смесь станет жидкой, тягучей и глянцевой. Продолжаем прогревать массу ещё 2-4 минуты. Сы

Когда-то давно этот рецепт моей маме дала знакомая из Германии, и он у нас прижился, и полюбился, и пользуется огромной популярностью. Готовится просто и вкус всегда радует. Рекомендую приготовить, готовится проще не придумаешь. Рецепт: Кефир –250мл. Сахар -100гр. Яйцо -1шт. Мука -240гр. Разрыхлитель -1ч.л. Ванильный сахар -1пак. Соль -1/4ч.л. Для посыпки: Кокосовая стружка -100гр. Сахар -100-150гр. Сливки -200мл. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Отмерим 240 грамм муки добавляем 1 ч. л. разрыхлителя и перемешиваем. В миску вливаем 250 мл кефира, добавляем 100 грамм сахара, разбиваем 1 яйцо, перемешиваем. Добавляем ванильный сахар 1 пачку и соли ¼ ч. л. Перемешиваем и добавляем муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто, отставим в сторонку. Берем другую миску кладем 100 грамм кокосовой стружки, добавляем 100 или 150 грамм сахара, на Ваш вкус и перемешиваем. Берем форму у меня диаметр формы 24 см, смазываем ее сливочным маслом и вливаем тесто, разравниваем. Сверху посыпаем кокосовой стружкой с сахаром.

Здравствуйте, мои хорошие! Есть в нашей кухне такие вещи, которые не нуждаются ни в украшательствах, ни в сложных подачах. Они честные, простые и сразу попадают в самое сердце. Вот эта намазка из сала с чесноком как раз из таких. Готовится буквально за полчаса, а потом начинается самое интересное: хлеб почему-то заканчивается быстрее, чем планировалось, а на кухне постоянно кто-то «случайно» заглядывает к холодильнику. Для меня эта намазка — вкус из детства и молодости одновременно. Её делали к праздникам, брали с собой на дачу, ставили на стол к горячей картошке или просто намазывали на чёрный хлеб к чаю. И всегда она уходила первой. Потому что устоять перед таким ароматом невозможно, да и не нужно, если честно. Ингредиенты: сало — 1 кг чеснок (зелёный или обычный) — около 150 г соль — 2 ч. л. приправа «Панская» или любая любимая — 1 ч. л. чёрный и красный перец — по вкусу Как приготовить: 1. Сало нарезаем кусочками такого размера, чтобы их было удобно пропускать через мясорубку. Ес