Лариса Журова (Калинина)

Огурцы для зимних салатов или для рассольника на зиму Давайте готовить! Для этого рецепта подойдут переросшие огурцы, крючки или любая некондиция. У огурцов с двух сторон отрезаем кончики. Огурцы нарезаем на небольшие кубики — как обычно режем для оливье или винегрета. Нарезанные огурцы перекладываем в чистые банки. Банки я не стерилизую, а просто хорошо мою. Кипящей водой заливаем банки. Накрываем крышками и оставляем так стоять на столе 15 минут. Через 15 минут сливаем воду в кастрюлю. И добавляем на 1 литр воды 1 столовую ложку соли, две столовые ложки сахара и одну чайную ложку с горкой лимонной кислоты. Я добавляю зонтики укропа. Ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим рассо