Елена Антонова (Куликова)

КРАСИВЫЕ ПАСОЧКИ И ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ТЕСТА ДЛЯ КУЛИЧЕЙ

Ингредиенты:
Молоко — 500 мл.
Свежие дрожжи — 30 г.
Сахар — 120 г.
Ванильный сахар — 2 пакетика.
Яйца — 2 шт.
Желтки — 6 шт.
Щепотка соли.
Мука — 980 г.
Цедра одного апельсина.
Апельсиновые цукаты — 200 г.
Изюм — 200 г.
Мягкое сливочное масло — 120 г.
Приготовление:
Начните с растворения дрожжей в теплой воде (температура не должна превышать 38 °C). Добавьте сахар и щепотку соли. Вбейте 2 яйца, добавьте ванильный сахар и постепенно вводите муку. Замешивайте тесто до получения однородной массы, пока вся мука не будет включена.
Затем добавьте желтки и цедру апельсина, тщательно вымесите. Введите мягкое сливочное масло и продолжайте з